Integrantes del proyecto:

Esta información ha sido proporcionada por:
 —Kevin Alfredo Sepulveda Casillas.

Los integrantes de este equipo hemos elegido platicar sobre el estado de Nuevo León, pues nos pareció uno de los Estados de la Republica más interesantes, de acuerdo a sus comidas, sus tradiciones, las artesanías que ellos fabrican y sus bailes tradicionales.

División Política de Nuevo León.

Nuevo León se divide en 51 Municipios, de los cuales Monterrey es la Capital.

Estos son los Municipios de Nuevo León:

Dulces tradicionales.

Hojarascas: Dulce tradicional de Nuevo León, hecho a base de harina, polvo para hornear, manteca vegetal, huevos, esencia de vainilla, azúcar y canela al gusto.

Dulce de Calabaza: Calabaza en tacha cocida en piloncillo.

Conservas de Naranja: Dulce típicio de Montemorelos, también existen otros dulces similares de conservas de otras frutas.

Alfajores Locales, creados a partir de maíz tostado, molido y mezclado en miel de caña.

Dulce de Frijol: Dulce preparado con frijol, canela, jugo de naranja, azúcar y nueces, originario del centro del estado.

Bolitas de Leche: Dulce hecho a base de leche de cabra o vaca.

Empanadas de Nuevo León: Normalmente son rellenas con leche quemada, piloncillo, mermelada de piña o manzana.

Pan de Bustamante: se elabora según una tradición familiar y se hornea al estilo casero con harina de trigo, piloncillo, anís, canela, nuez y cocoa.

Marquetas: Otro dulce típico del estado, consiste en diferentes diseños, es otra de las golosinas tradicionales.

Glorias (dulce): Son un dulce de leche quemada y nuez.

Dulce de Leche: Dulce típico de Nuevo León, existen diferentes formas de prepararlo, normalmente se añade nuez.

Escudo de la Entidad.

Partes del Escudo De Nuevo León

Trae en campo de plata (que en heráldica significa bondad) una cadena sable alrededor y banda del mismo color, para recordar la memoria del D. Gaspar de Zúñiga y Acevedo, Virrey de la Nueva España , en cuyo blasón aparecen esos atributos, que corresponden al título de "Conde de Monterrey", por quien nuestra capital recibió su nombre. La cadena significa también, la unión de los nueoleoneses.

significado de las partes de el escudo de N.L

Cuartel siniestro superior Trae en campo de oro ( riqueza, fe, pureza y constancia), el Cerro de la Silla , con el que desde tiempo inmemorial se ha representado Monterrey, pero que también es símbolo del Estado, el mejor y más conocido.

Sobre su cumbre, un sol de gules, figurado, indica prosperidad, y en primer término un naranjo en fruto, es representativo de la más importante riqueza agrícola actual de Nuevo León.

Cuartel Diestro Superior

Trae sobre fondo de plata el escudo del reino de León, España, de donde el Estado tomó su nombre: un león rampante, de gules, coronado, lampasado y armado de oro, en campo de plata. El león significa vigilancia, con autoridad, magnanimidad y soberanía.

Cuartel Siniestro Inferior

Trae sobre fondo de plata y en colores naturales el extinto templo de San Francisco, representando la iniciación de la cultura en esta región.

Cuartel Diestro Inferior

Trae en campo de oro, cinco chimeneas humeantes, color sable que representan a la industria nuevoleonesa, como el principal factor de nuestro progreso y trabajo.

Otros detalles del Escudo

Bordura

Esta, de color azul, contiene distintas armas, todas en plata, representando la raza indígena y otras épocas de guerra. Arriba van tres abejas doradas de cada lado, que en heráldica significan laboriosidad, característica del neoleonés y, abajo, el nombre del Estado.

Frase

Por último, y para dejar fijada la tendencia siempre progresista, la constante aspiración de mejoramiento que tantos arraigos tiene en el nuevoleonés, se colocó como divisa, una cinta al pie del escudo, con los colores nacionales, frase latina "Semper Ascendens" (siempre ascendiendo), en letra de sable, manuscrita del siglo XVI (16).

En resumén, el escudo refleja: fortaleza, laboriosidad, progreso , valor , trabajo en equipo, bondad y reconocimiento a los protagonistas de la historia.

Armadura

Se encuentra en la parte superior del escudo y representa la autoridad de la milicia

sol

prosperidad y orgullo

Artesanías.

Más que nada en esta parte del blog se les mostraran imágenes de lo que es la artesanía en este Estado de la República, mostrando poco texto en esta sección.

Las principales artesanías de este Estado son productos de palma en la llanura costera; 
artículos de bejuco, mimbre e ixtle en la Sierra Madre Oriental, 
alfarería en la sierra y el altiplano.

Bailes tradicionales.

La redova: Es una transformación de la Rejdovak, bailable popular bohemio que estaba en auge en la segunda mitad del siglo XIX. Es una combinación de valsy mzurka; se escribe en compás de tres cuartos y se ejecuta en tiempo moderado y ampuloso. Se caracteriza por la acentuación dinámica del último tiempo ayudada por el bajo; los movimientos de esta danza son identificados por su majestuosidad y armonía.

 

Polka: Estuvo de moda durante el siglo XIX y cayó en desuso, se escribe en compás binario; siendo en ello un movimiento bastante animado, a diferencia de lo  que era antes lo bohemio.
En el noroeste de la republica, la polka ha sufrido cambios en su estructuración de manera muy especial en su estilo.

El Huapango: Norteño o jarabeado novoleonense, es una alteración del Huapango Huasteco y aunque conserva su estilo, muchas veces el ritmo de acompañamiento es muy diferente. Diferente al Husteco por el compás, ya que el norteño es binario, dándole un carácter muy llamativo. La melodía es una serie continua de notas,  que al ejecutarse el zapateado, es lujo de los bailadores no interrumpir el marcado continuo del taconeo.

Los instrumentos.

El conjunto de músicos que acompañan estos bailables es aquel antiguamente formado por violín y bajo sexto, o acordeón de botones y bajo sexto o acordeón de botones. Por necesidades armónicas y de contrapunto, se agregó un bajo continuo con el uso del contrabajo; más tarde por necesidades armónicas y melódicas, se le agrego el saxofón, siendo este el conjunto que consideramos correcto para acompañar a la región centro.

Clima.

 Nuevo León está ubicado cerca de la frontera, de puertos del Golfo de México y del centro del país. El clima es seco, pero ha permitido el cultivo de granos, papa y naranja y la cría de reses y cabras. Las montañas del estado son de las más conocidas en el país y muchas familias y ecoturistas las disfrutan.

Clima en Nuevo León y Monterrey

El clima en Nuevo León es extremoso. Es principalmente caluroso y seco, pero tiene temperaturas templadas en las áreas más altas, heladas en invierno y una fuerte temporada de lluvias a veces acompañada de huracanes.

Monterrey tiene una temperatura promedio de 23°C, aunque suele llegar a los 40°C en verano y a menos de 0°C en invierno. La humedad promedio es de 62% y hay lluvias fuertes durante los meses de agosto, septiembre y octubre

Comidas tradicionales de la entidad.

Para comer sabrozón no hay como Nuevo León. Las influencias judía, española y tlaxcalteca son algunas de las que han contribuido a enriquecer el panorama culinario de la región.A falta de corderos, los judíos españoles utilizaron al cabrito como sustituto en sus tradiciones gastronómicas. El famoso “machito”, hecho con tripa de caprino, tan popular en Monterrey, es una derivación del “zarajo” de Castilla. La semita, ese singular pan dulce con nuez, también es herencia de conquistadores con antepasados sefarditas.La aportación indígena se aprecia, por ejemplo, en el otro pilar de la gastronomía nuevoleonesa: la carne seca o machacado de res.

Algunos especialistas señalan que los tlaxcaltecas luego de que llegaron a estas tierras, ante la dureza del clima y la pobre agricultura tuvieron que encontrar la forma de conservar la carne.

Debido a la falta de implementos para conservarla, lo único que pudieron hacer fue secarla al sol, ese sol abrasador que determina el clima de gran parte del estado, durante una buena parte del año.El resultado de ese primitivo proceso es el delicioso machacado, platillo que ningún regiomontano o visitante excluye de su desayuno.

PLATILLO REY

el cabrito el que es reconocido como la gloria de la gastronomía de la entidad.En Nuevo León se come el cabrito al pastor, y dicen los que saben que el secreto de este platillo es el propio cabrito, que debe ser un animal tierno, de no más de 40 días de nacido y que jamás haya probado hierbas del campo, es decir que sólo haya sido alimentado con leche materna. El cabrito se asa abierto, a las brasas de leña de mezquite, y luego de dos horas de cocción lenta y precisa se sirve acompañado de frijoles charros, con carne de puerco, chile serrano, tocino y cilantro; pero si se le agrega cerveza a los frijoles, su nombre cambia a “borrachos”, en vez de “charros”. En salsa o en sangre, son otras dos de las maneras en que se cocina el cabrito norestense. Abundando en el tema de la carne, hay que decir que la región, gracias a su fama de tierra ganadera, es casi carnívora por excelencia.

Aparte del cabrito y el machacado, los regiomontanos también degustan manjares como las agujas a las brasas; la carne zaraza, que son tiras de lomo servidas con guacamole, y la arrachera, corte de carne originario de Nuevo León.

BEBIDAS

Que mejor que una deliciosa Cebadina para refrescarte o para acompañar una rica “Guacamaya” o unos “Taquitos de Aire” con la bebida “roja” carbonatada que se toma fría  tradicionalmente en León, Guanajuato, México, se mezcla con una cucharadita de bicarbonato de sodio y resulta un excelente digestivo.

 El Mezcal es también elaborado a partir de la fermentación y destilación del agave azul y sus distintos frutos; teniendo como característica principal el gusano dentro de su botella el cual se introduce en la botella con el único fin de identificar la bebida aunque, se dice que también cambia el sabor del Mezcal.